紬んちゅの会★奄美加のほこらしゃな日々

朝晩は
すっかり涼しくなってきましたねー
秋の香りがします

秋といえば、、、

やっぱり
秋刀魚！！！


夕べはサンマ定食にしましたー


ボリューミー豆腐サラダ
ネギとわかめのお味噌汁
卵納豆

サンマは大根おろしと一緒に


脂がのってて
美味しかったです(o^^o)

ところで美味しいサンマの見分け方って？

はい
調べてみました
(^-^)/

（以下、引用）
美味いさんまの見分け方


目に透明度があり、赤くなっていないもの。（冷凍ものや鮮度の落ちたものは目が赤くなっています）

大きくて、丸々とこえていて、口先の黄色いものが脂がのっている。

☆メスのほうが美味い
メスは下あごがオリーブ色で丸味、オスはオレンジ色でとがっていて、メスが少々おいしいといわれます。（しかし漁師さんでも、ちょっと見分けにくいそうです。どっちにしても、とがった口先の吻（ふん）が黄色くなっていれば、間違いなくたっぷり脂の乗った美味しいサンマと見ていい。）

背も腹もぶよぶよせず、はり（弾力）があるもの、身が反り返る形がいい。

腹から尻尾にかけて綺麗な銀色の輝きがある。

背中に青い光を放つ模様がはっきりしている。


ふむふむ、、、

確かに昨日の秋刀魚は光り輝いていましたよ★

次買うときは
もっとちゃんと見てみようと思います
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*